Em um mundo onde a busca por um estilo de vida saudável é constante, muitos enfrentam desafios ao tentar conciliar dietas equilibradas com o prazer gastronômico.
Para aqueles que buscam emagrecer, ganhar massa muscular ou lidar com condições específicas, como a Síndrome do Intestino Irritável ou a sensibilidade ao glúten, encontrar receitas que atendam a essas necessidades pode ser um verdadeiro quebra-cabeça.
A dificuldade em equilibrar sabor e saúde é um obstáculo frequente. Manter uma alimentação balanceada, nutritiva e saborosa pode parecer um desafio hercúleo. Especialmente para aqueles que enfrentam restrições alimentares devido a condições de saúde específicas, como celíacos ou intolerantes ao glúten, a jornada rumo a receitas saborosas e amigáveis à saúde pode se tornar ainda mais complexa.
É nesse cenário que receitas funcionais surgem como aliadas indispensáveis. Elas não apenas proporcionam uma alternativa deliciosa, mas também contribuem para a manutenção de uma dieta equilibrada. Neste contexto, apresento a vocês uma receita especial de cuca funcional, sem glúten, sem açúcar e adoçada com alulose, utilizando agave.
Um convite irresistível para unir o prazer da culinária com as metas de bem-estar, tornando a jornada de alimentação saudável uma experiência saborosa e acessível para todos.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de amêndoas (sem glúten)
- 1/2 xícara de farinha de coco
- 1/4 de xícara de alulose em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido ou manteiga (para essa receita utilizei manteiga mas o óleo de coco é uma opção melhor!)
- 1/4 de xícara de agave
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura:
- 1/4 de xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de alulose em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas, alulose, fermento, bicarbonato de sódio e sal.
3. Em outra tigela, misture o óleo de coco ou manteiga, agave, ovos e essência de baunilha.
4. Combine os ingredientes úmidos com os secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada.
6. Para a cobertura de streusel, misture todos os ingredientes em uma tigela separada e espalhe sobre a massa.
7. Asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
8. Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Aproveite sua cuca funcional!
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