Fazer receitas que sejam simultaneamente deliciosas e saudáveis pode ser um desafio formidável.
É por isso que criei esta receita com um toque extra de amor e carinho, para que você possa desfrutar de um incrível doce de leite vegano, sem açúcar e sem qualquer sentimento de culpa.
Este doce de leite é uma opção mais saudável, repleta de sabor e livre de ingredientes de origem animal, tornando-se a escolha perfeita para quem busca equilíbrio entre prazer e bem-estar em sua alimentação.
Ingredientes:
- 1 lata de leite de coco integral (400 ml)
- 4 tâmaras medjool, sem caroço
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Instruções:
1. Comece por colocar o leite de coco em uma panela e aquecê-lo em fogo médio. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo para que ele cozinhe em fogo baixo por cerca de 25-30 minutos. Isso ajudará a reduzir o líquido e a espessar o leite de coco.
2. Enquanto o leite de coco está cozinhando, coloque as tâmaras medjool em uma tigela e cubra-as com água quente. Deixe-as de molho por cerca de 10-15 minutos para amolecê-las.
3. Após o leite de coco ter cozido e reduzido à metade, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Escorra as tâmaras e coloque-as em um liquidificador ou processador de alimentos.
5. Adicione o leite de coco reduzido, o extrato de baunilha e uma pitada de sal no liquidificador ou processador.
6. Misture tudo em alta velocidade até obter uma mistura homogênea e cremosa, sem grumos.
7. Transfira o doce de leite vegano sem açúcar para um recipiente hermético e deixe esfriar na geladeira por algumas horas antes de usar.
Agora você tem um delicioso doce de leite vegano, sem açúcar, perfeito para usar como cobertura ou recheio em sobremesas ou lanches saudáveis. Aproveite!
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