A abóbora, ou pumpkin em inglês, é um ingrediente versátil e delicioso que pode ser usado para criar uma série de pratos saudáveis, e um dos favoritos é a pumpkin pie.
Esta sobremesa saudável combina o sabor naturalmente doce da abóbora com especiarias aconchegantes, criando uma experiência gastronômica que aquece o coração e o estômago. Além de seu sabor incrível, a abóbora oferece vários benefícios para a saúde.
Ela é rica em nutrientes essenciais, como vitamina A, fibras, potássio e antioxidantes, tornando-a uma excelente escolha para quem procura opções de sobremesas nutritivas. Além disso, esta receita é especialmente adequada para pessoas com restrições alimentares, pois é livre de açúcar, lácteos e glúten.
Vamos aprender a fazer essa deliciosa e saudável pumpkin pie!
Receita de Pumpkin Pie Sem Açúcar, Lácteos e Glúten
Ingredientes:
- 1 xícara de purê de abóbora (sem açúcar adicionado)
- 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite não lácteo)
- 3 ovos ou substituto de ovo vegano (água com chia ou linhaça)
- 1/4 de xícara de adoçante natural, como Agave ou mel ou melado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada em pó
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó (opcional)
- Uma pitada de sal
- 1 crosta de torta sem glúten (você pode fazer uma usando farinha de amêndoa e óleo de coco)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture o purê de abóbora, o leite de coco, os ovos (ou substituto de ovo), o adoçante, o extrato de baunilha, as especiarias e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
3. Despeje a mistura na crosta de torta sem glúten.
4. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que o recheio esteja firme. Você pode inserir um palito no centro da torta; se sair limpo, a torta está pronta.
5. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.
>> Para fazer o chantilly (opcional) veja a receita abaixo:
Creme de Coco sem Açúcar
Este creme de coco é uma alternativa saudável e sem açúcar para o creme chantilly tradicional e adiciona uma textura suave e sabor à sua pumpkin pie.
Ingredientes:
- 1 lata de leite de coco (refrigerada por algumas horas)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Adoçante natural a gosto (opcional), como stevia ou xarope de bordo (maple syrup)
Instruções:
1. Certifique-se de que o leite de coco esteja bem refrigerado, idealmente durante a noite.
2. Abra a lata de leite de coco com cuidado e retire apenas a parte espessa e cremosa que se formou na parte de cima. Deixe a parte líquida restante para outras receitas.
3. Coloque a parte cremosa do leite de coco em uma tigela.
4. Adicione o extrato de baunilha e adoçante natural, se desejar, e misture bem.
5. Você pode usar um mixer para bater o creme até que fique bem aerado e com uma textura similar a chantilly.
6. Sirva uma colher deste creme de coco sobre o seu pumpkin pie para um toque adocicado e delicioso, sem açúcar refinado.
Esta pumpkin pie não apenas é uma sobremesa deliciosa, mas também uma opção saudável, rica em nutrientes e livre de açúcar, lácteos e glúten. A abóbora, com seu perfil nutricional impressionante, adiciona um toque de sabor e saúde a esta sobremesa.
Portanto, sinta-se à vontade para desfrutar dessa delícia sem culpa e compartilhar com amigos e familiares. Experimente esta receita e descubra como a abóbora pode ser o segredo para uma sobremesa saudável e saborosa. Bom apetite!
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