Você já ouviu falar na dieta Low FODMAP e se perguntou qual é o segredo por trás dela?
Hoje, estou trazendo uma deliciosa receita de pão sem glúten Low FODMAP para ajudá-lo a entender melhor essa abordagem alimentar e suas vantagens.
A dieta Low FODMAP, conhecida por seu potencial em aliviar sintomas digestivos desconfortáveis, é particularmente benéfica para pessoas que sofrem de Síndrome do Intestino Irritável (SII) e outras condições gastrointestinais funcionais.
Ela se concentra na redução da ingestão de certos carboidratos de cadeia curta, conhecidos como FODMAPs, que podem desencadear sintomas como inchaço, dor abdominal e irregularidades intestinais.
Agora, por que escolher um pão sem glúten?
O glúten é uma proteína encontrada em muitos grãos, como trigo, cevada e centeio, e pode ser uma fonte de desconforto para algumas pessoas com SII ou sensibilidade ao glúten.
Portanto, ao combinar a dieta Low FODMAP com a opção sem glúten, você pode desfrutar de pães deliciosos sem se preocupar com ingredientes que possam agravar seus sintomas.
Esta receita de pão sem glúten Low FODMAP é uma maneira saborosa de cuidar da sua saúde digestiva enquanto desfruta de uma fatia quentinha de pão caseiro.
Vamos à receita!
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de batata (não amido de batata)
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
- 1 colher de chá de goma xantana
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
Instruções:
1. Misture as farinhas, o sal, o açúcar, o fermento em pó e a goma xantana em uma tigela.
2. Em uma tigela separada, misture os ovos e o azeite.
3. Em uma panela pequena, aqueça a água a cerca de 43°C (110°F) e dissolva o fermento biológico seco nela.
4. Combine a mistura de ovos com a mistura de farinha e adicione o fermento dissolvido.
5. Misture bem até que a massa fique homogênea.
6. Coloque a massa na forma da panificadora.
7. Selecione o programa para pão sem glúten e inicie o ciclo de cozimento.
8. Após o ciclo terminar, deixe o pão esfriar antes de cortar em fatias.
Lembre-se de adaptar a receita de acordo com suas preferências e restrições alimentares específicas.
Consultar um profissional de saúde ou nutricionista pode ser útil, especialmente se você estiver seguindo uma dieta de baixo teor de FODMAP por razões médicas.
Se você está procurando orientação personalizada para otimizar sua dieta de acordo com suas necessidades, convidamos você a explorar nosso programa de atendimento nutricional personalizado clicando aqui
Sua jornada para uma saúde digestiva melhor está apenas a um clique de distância.
Abraços da Nutri Michelle Enes
Comments